Veg Cutlet Recipe: కట్లెట్లు ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ వంటకం, ఇవి కూరగాయలు, బంగాళాదుంపలు లేదా పప్పుధాన్యాలతో తయారు చేయబడతాయి. ఇవి సాధారణంగా టిఫిన్ లేదా స్నాక్‌గా వడ్డిస్తారు. కానీ అవి భోజనంలో కూడా ఒక రుచికరమైన అదనంగా ఉంటాయి. వెజ్ కట్లెట్లు శాఖాహారులకు ఒక గొప్ప ఎంపిక, ఎందుకంటే అవి ప్రోటీన్, ఫైబర్‌కు మంచి మూలం. ఈ రిసిపిలో, మేము బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, మొలకలు,మసాలాలతో రుచికరమైన వెజ్ కట్లెట్లను ఎలా తయారు చేయాలో చూస్తాము.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
3 బంగాళాదుంపలు
1/2 కప్పు క్యారెట్లు, తరిగినవి
1/2 కప్పు బీన్స్, తరిగినవి
1/2 కప్పు ఆకుకూరలు, తరిగినవి
1/4 కప్పు మొక్కజొన్న
1/2 కప్పు నీరు
2 పచ్చి మిరపకాయలు, తరిగినవి
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర-కొత్తిమీర పొడి
1/4 టీస్పూన్ పసుపు
1 టీస్పూన్ మిరపకాయలు
1 టీస్పూన్ ఆమ్ల చూర్ణం
కొత్తిమీర లేదా తులసి ఆకులు, తరిగినవి
బేటింగ్ కోసం:
1/2 కప్పు మైదా
నీరు, సరిపడా
ఉప్పు, ఒక చిటికె
మిరపకాయలు, ఒక చిటికె
క్రంబింగ్ కోసం:
1 కప్పు బ్రెడ్ క్రంబ్స్
వేయించడానికి నూనె
తయారీ విధానం:
బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, చల్లబరిచి, తురిమాలి. ఒక పాన్‌లో క్యారెట్లు, బీన్స్, ఆకుకూరలు, మొక్కజొన్న, నీరు వేసి ఉడికించాలి. నీరు పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు ఉడికించాలి. ఉడికించిన కూరగాయలను బంగాళాదుంపలతో కలిపి, మిరపకాయలు, ఉప్పు, జీలకర్ర-కొత్తిమీర పొడి, పసుపు, మిరపకాయలు, ఆమ్ల చూర్ణం కలిపి బాగా కలపాలి. కొత్తిమీర లేదా తులసి ఆకులు కలిపి మరోసారి కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. బేటింగ్ కోసం, ఒక గిన్నెలో మైదా, నీరు, ఉప్పు, మిరపకాయలు కలిపి పలుచని పేస్ట్ చేయాలి. ఒక ప్లేట్‌లో బ్రెడ్ క్రంబ్స్ వేయాలి. ప్రతి ఉండను బేటింగ్‌లో ముంచి, తరువాత బ్రెడ్ క్రంబ్స్‌లో ముంచాలి. ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, కట్లెట్లను బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి. వేడి వేడిగా టమాటో సాస్ లేదా కొబ్బరి చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
మీరు ఇష్టానుసారం ఇతర కూరగాయలను కూడా ఈ కట్లెట్లలో చేర్చవచ్చు.
కట్లెట్లను మరింత రుచికరంగా ఉండేలా చేయడానికి, మీరు వాటిని వేయించే ముందు ఒక గుడ్డులో ముంచి, తరువాత బ్రెడ్ పొడిలో ముంచవచ్చు.
కట్లెట్లను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మార్చడానికి, మీరు వాటిని నూనెలో వేయించడానికి బదులుగా వాటిని బేక్ చేయవచ్చు.
Also Read 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవ
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
